Notre ferme - LA FERME DES ELANCEZES

Naissance de notre ferme

Genèse de notre exploitation

Lorsqu’en 2018, avec ma compagne, Emmanuelle, nous recherchions un emplacement idéalement exposé, plein sud, à l’abri des vents, pour réaliser notre rêve de maison passive, nous avons découvert à proximité de nos parcours d’entrainement près du GR 46, une petite propriété agricole en déshérence à qui nous avons choisi de redonner sa vocation première en cultivant du safran et en élevant des Highlands Cattle.

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Caractéristiques de la ferme des Elancèzes

Un milieu idéal

Caractéristiques de notre ferme

Un cadre préservé

Notre ferme bénéficie d'une situation géographique privilégiée, nichée près des majestueuses gorges de la Vézère. Cette localisation offre un environnement exceptionnel où nos Highlands peuvent s'épanouir en toute quiétude.

Un milieu naturel unique

Les terrains pentus, boisés et les sols pauvres, acides et sablonneux forment un écosystème riche et diversifié, en parfaite adéquation avec les besoins de nos vaches Highlands.

Des conditions d'élevage optimales

Nos pacages s'adaptent à chaque saison. En hiver, nos vaches profitent de plateaux ensoleillés, protégées du vent par les bois environnants, tandis qu'en été, elles apprécient les prés de fond gorgés d'eau pour faire face aux périodes de canicule. Nos enclos alternent ainsi astucieusement entre prairies permanentes et sous bois, pour offrir à nos Highlands des conditions optimales pour leur épanouissement.

Un climat exigeant

Notre élevage bénéficie d'un climat unique caractérisé par de grandes amplitudes thermiques. Les hivers rigoureux et humides ainsi que les étés de plus en plus chauds et secs, liés au réchauffement climatique, constituent un environnement exigeant qui favorise la résistance et l'adaptation exceptionnelle de nos vaches Highland.

Un élevage éco-responsable

Highlands et Ecopaturage

Nos Highlands, grâce à leurs énormes capacités d’adaptation et leur rusticité, représentent des alliés de choix dans le maintien des espaces ouverts sur les zones non mécanisables, la constitution d’un équilibre des sols et la préservation de la biodiversité. En peu de temps, nous avons pu constater le recul puis la disparition des ronces dans nos prés, les fougères, à force d'être écrasées par les passages fréquents des vaches, leurs rhizomes étant épuisés, ont elles aussi commencé à disparaître. L’herbe reprend du terrain sur les joncs et les roseaux dans les zones humides sans travaux de drainage ou d’aménagement, elles gardent ainsi leur vocation première de réservoir d’eau sans être dégradées par des passages de machines agricoles.

Le plus spectaculaire a été le débroussaillage réalisé au niveau des bois de pente où les espaces sont réouverts, permettant à nouveau le passage de bûcherons à pied pour réexploiter de manière raisonnée et durable la forêt, soit pour l’éclaircir afin de permettre le développement de jeunes arbres prometteurs, soit en prélevant ponctuellement des arbres arrivés à maturité.

EN SAVOIR PLUS SUR NOTRE PHILOSOPHIE

Avantages de cette race

Pourquoi choisir les Highlands ?

Nos Highlands présentent de nombreux avantages qui les distinguent des races traditionnelles. En effet, elles jouent un rôle essentiel en remplaçant la main d'œuvre autrefois indispensable dans les exploitations, contribuant ainsi à la préservation des espaces autrefois délaissés au profit de zones plus mécanisables. Leur poids modéré, comparé à celui des races à viande traditionnelles, leur confère une aisance inégalée dans les fortes pentes, préservant ainsi les sols de toute détérioration. Ces vaches sont naturellement attirées par les sous-bois et témoignent d'une appétence prononcée pour les fourrages ligneux, leur permettant de prospérer dans des environnements variés, notamment les zones humides et les parties marécageuses. Leur rusticité exceptionnelle les rend extrêmement résistantes au parasitisme, ce qui en fait des animaux robustes parfaitement adaptés à leur milieu naturel.

Outre ces aspects remarquables, nos Highlands valorisent efficacement les ressources fourragères des espaces qui pourraient être insuffisantes pour d'autres races. Leur capacité à déjouer les pièges dès leur plus jeune âge et leur formidable faculté d'adaptation leur permettent de prospérer dans des conditions parfois exigeantes.

Grâce à une sélection rigoureuse, nous avons préservé cette adaptation exceptionnelle à leur environnement, faisant de nos Highlands des partenaires idéaux pour l'entretien et la valorisation des terrains difficiles d'accès. Leur présence active contribue à préserver la biodiversité et à maintenir un équilibre écologique dans les espaces naturels.

C'est avec passion et dévouement que nous élevons ces magnifiques animaux, conscients de l'importance de leur rôle dans la préservation de notre patrimoine naturel.